浅谈企业后勤服务管理与人员素质

企业后勤服务工作涉及广大职工的切身利益，直接关系到职工的身体健康、安全和正常的工作与生活，还担当着保障企业发展、稳定的重任，管理不好，轻则影响职工情绪，重则容易导致人员不稳定，影响企业生产经营工作正常开展。

在我们公司，全体职工同心协力为完成公司目标任务在各个岗位上恪尽职守，努力工作。尤其是生产一线的操作工人、市场一线的营销人员、安装人员、技术岗位的技术人员，他们在前面打仗，辛辛苦苦，特别需要我们后勤服务部门提供优质的服务，最起码要围绕如何让职工吃好一顿饭而积极努力。这就要求我们不仅要有正确的指导思想，充分认识后勤服务工作的重要性，要有科学的策略、务实的行动、扎实的措施、严格的管理，更要有一支高素质的后勤服务人员队伍，要用心去做事。
　　一、做好后勤服务工作要求后勤服务人员必须具备较高的素质

后勤服务工作对我们从事后勤服务工作的人员的素质要求是多方面的，不仅需要全体人员具有一定的政治素质、文化素质、品行修养、基本技能和较强的业务素质，对管理人员而论，其综合素质、技能要求更需高一筹。
　　人的各种素质中，政治思想素质是灵魂，是我们开展和做好一切工作的基础和前提，因此要将其作为后勤管理人员的必备素质来看等，否则后勤工作就会错位乃至误 ……此处隐藏1404个字……避免造成原材料不必要的浪费；完善标准成本和标准菜谱工作，标准成本是确保菜肴在制作、加工过程中，能够按照物品的成份和比例出产，标准菜谱的制订则可以保证食堂工作有条不紊地进行，是保证食堂工作质量和饭菜的重要依据；三是抓好食堂成本差异的确定和分析工作，对食堂生产管理中发生的各项成本进行量化分析，使各个环节的成本开支都能在满足饭菜生产需要的条件下，不超过事先制定的预算标准，为此，必须要做到天天做成本报表，周周做盘点，月月对报表进行综合分析，做出详实的成本核算清单；同时应对物价波动保持职工伙食稳定，狠抓基础管理，增强自身能力，切实有效地建立起职工食堂的常态管理机制，建立完善并严格落实岗位责任制，建立食品安全管理制度，包括原料验收、食品贮存、加工过程、留样、餐用具清洗消毒、健康管理、人员培训等管理制度和要求，落实岗位责任制；加强工会膳管会对食堂的监督职能，对食堂的主副食材供应商的资质进行审定；对餐具消毒情况进行检查；监督食堂成本费用公示情况；定期对食品质量、食品加工过程的卫生状况、厨房环境卫生和食堂工作人员个人卫生等进行抽检，提出食堂存在的问题，解答职工的问题，从而切实保证职工饮食安全卫生，更好地维护职工权益；按规定和根据食堂的实际情况，科学、合理地做好定编定岗工作，有效控制人力成本，力求发挥全体后勤服务人员的积极性，使后勤管理工作真正走上制度化、规范化的轨道，使后勤服务人员都对自己的工作有章可循，从而最大限度地发挥各自的工作积极性，提高工作效率，为全体职工提供满意的服务。

                                      （一舟）